Kai Shun Premier Tim Mälzer – Brotmesser 23 cm – TDM-1705

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Kai Shun Premier Tim Mälzer - Brotmesser 23 cm - TDM-1705

Kai Shun Premier Tim Mälzer
Brotmesser – 23 cm
TDM-1705


Klingenlänge: 23 cm
Schliff : beidseitig
Klingenhärte: 61±1 HRc
Symmetrischer Griff für Rechts- und Linkshänder

215,00 Euro
Preis inkl MwSt.
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BROTMESSER – 23 cm

Brot lässt sich nur schlecht mit einer glatten Klinge schneiden. Der patentierte Wellenschliff ist eine der revolutionären Neuentwicklungen aus dem Hause KAI. Die Wellen der Klinge laufen von der Mitte des Messers in entgegengesetzten Richtungen geneigt nach außen hin aus. Dadurch wird das Brot nicht gerissen, sondern bei jeder Bewegung perfekt geschnitten. Hierdurch wird das Krümeln des Brotes beim Schneiden auf ein Minimum reduziert.

Handbearbeitete Hammerschlagoberfläche, 32 Lagen korrosionsbeständiger Damaszenerstahl, edler Walnussholzgriff: Die Kai Shun Premier Tim Mälzer Serie überzeugt durch eine hervorragende Verarbeitung und tolle Optik. Die Hammerschlagoberfläche verringert außerdem die Haftung von Schnittgut an der Klinge. Die extreme Schärfe dieser japanischen Messer begeistert Hobby- und Berufsköche gleichermaßen.

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KAI SHUN PREMIER TIM MÄLZER :

 USE AT YOUR OWN RISK
Für die richtungsweisende Shun Premier Tim Mälzer Kochmesserserie entwickelte KAI sechs weitere Küchenmesser aus 32 Lagen korrosionsbeständigem Damaszenerstahl. Diese ist mit einer handbearbeiteten Hammerschlagoberfläche, die in Japan als Tsuchime bekannt ist, verfeinert und vereinen somit zeitloser Ästhetik und ultimative Schärfe. Die Klingen besitzen einen massiven Kern aus VG-10 Stahl mit einem Härtgrad von 61±1 HRC.

Analog zum limitierten Jubiläumsmesser wurde auch bei der Serie neben extremer Härte vor allem Wert auf optimale Griffigkeit gelegt. Die Shun Premier Tim Mälzer Serie bietet vom Brotmesser bis zum Santoku professionelle Schneidewerkzeuge, die durch höchste Funktionalität in zeitlosem Design neue Maßstäbe im Premiumsegment setzen werden.

Getreu Tim Mälzers Prämisse: „Ein gutes Messer erleichtert nicht nur die Arbeit, sondern hilft auch beim Gelingen“ wurde jedes der sorgfältig hergestellten Damastmesser von den japanischen Schmiedekünstler aus Seki City minuziös auf seinen jeweiligen Anwendungsbereich abgestimmt. Alle Formen garantieren außerdem aufgrund der besonders symmetrischen Form ihres Walnuss-Griffes, sowohl Rechts- als auch Linkshändern präzise Schnittleistungen.


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