Kai Shun Premier Tim Mälzer – Kurzes Kochmesser -15 cm – TDM-1723

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Kai Shun Premier Tim Mälzer - Kochmesser klein 15 cm - TDM-1723

Kai Shun Premier Tim Mälzer
Kurzes Kochmesser – 15 cm
TDM-1723


Klingenlänge: 15 cm
Schliff : beidseitig
Klingenhärte: 61±1 HRc
Symmetrischer Griff für Rechts- und Linkshänder

189,00 Euro
Preis inkl MwSt.
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KOCHMESSER – 15 cm

Kürzere Variante des klassischen Kochmessers mit 15 cm Klingenlänge anstatt 20 cm. Das Kochmesser ist das europäische Pendant zum Santoku. Das Universalmesser, das in keiner Küche fehlen sollte, dient zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse. Die Standardlänge des europäischen Kochmessers beträgt in der Regel zwischen 18 und 20 cm – wobei die favorisierte Klingenlänge immer eine sehr individuelle Entscheidung ist.

Handbearbeitete Hammerschlagoberfläche, 32 Lagen korrosionsbeständiger Damaszenerstahl, edler Walnussholzgriff: Die Kai Shun Premier Tim Mälzer Serie überzeugt durch eine hervorragende Verarbeitung und tolle Optik. Die Hammerschlagoberfläche verringert außerdem die Haftung von Schnittgut an der Klinge. Die extreme Schärfe dieser japanischen Messer begeistert Hobby- und Berufsköche gleichermaßen.

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KAI SHUN PREMIER TIM MÄLZER :

 USE AT YOUR OWN RISK
Für die richtungsweisende Shun Premier Tim Mälzer Kochmesserserie entwickelte KAI sechs weitere Küchenmesser aus 32 Lagen korrosionsbeständigem Damaszenerstahl. Diese ist mit einer handbearbeiteten Hammerschlagoberfläche, die in Japan als Tsuchime bekannt ist, verfeinert und vereinen somit zeitloser Ästhetik und ultimative Schärfe. Die Klingen besitzen einen massiven Kern aus VG-10 Stahl mit einem Härtgrad von 61±1 HRC.

Analog zum limitierten Jubiläumsmesser wurde auch bei der Serie neben extremer Härte vor allem Wert auf optimale Griffigkeit gelegt. Die Shun Premier Tim Mälzer Serie bietet vom Brotmesser bis zum Santoku professionelle Schneidewerkzeuge, die durch höchste Funktionalität in zeitlosem Design neue Maßstäbe im Premiumsegment setzen werden.

Getreu Tim Mälzers Prämisse: „Ein gutes Messer erleichtert nicht nur die Arbeit, sondern hilft auch beim Gelingen“ wurde jedes der sorgfältig hergestellten Damastmesser von den japanischen Schmiedekünstler aus Seki City minuziös auf seinen jeweiligen Anwendungsbereich abgestimmt. Alle Formen garantieren außerdem aufgrund der besonders symmetrischen Form ihres Walnuss-Griffes, sowohl Rechts- als auch Linkshändern präzise Schnittleistungen.


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