Kai Shun Classic – Tomatenmesser 15 cm – DM-0722

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Kai Shun Classic - Tomatenmesser 15 cm - DM-0722

Kai Shun Classic
Tomatenmesser 15 cm
DM-0722


Klingenlänge: 15 cm
Schliff : beidseitig
Klingenhärte: 61±1 HRc
Griff in Kastanien-Form für Rechtshänder

139,00 Euro
Preis inkl MwSt.
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TOMATENMESSER – 15 cm

Das Tomatenmesser verfügt über einen Wellenschliff. Dieser ermöglicht ein müheloses und reißfreies Schneiden von Tomaten und Gemüse.

Die Kai Shun Classic Serie gehört zu den umfangreichsten Damastmesserserien weltweit und überzeugt durch eine hervorragende Verarbeitung und das klassische, elegante Design. Die extreme Schärfe dieser japanischen Messer begeistert bereits seit Jahren Hobby- und Berufsköche gleichermaßen.

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KAI SHUN CLASSIC SERIE :

JEDES SHUN EIN KUNSTWERK
Jedes Shun-Messer erhält durch Veredelung der natürlich-schönen Damaszener-Maserung einen einzigartigen und individuellen Charakter. Damit wird jedes einzelne Shun-Messer zum unverwechselbaren Einzelstück – zu einem Kunstwerk, vereint aus Handwerk, Technik und Design.

DER DAMASZENER-STAHL
Shun Profi-Kochmesser werden aus einem speziell entwickelten, rostfreien Damaszener-Stahl mit 32 Lagen gefertigt. Die innere Lage besteht aus V-Gold-10 Stahl. Dieser Stahl ist äußerst korrosionsbeständig, extrem hart (61±1 HRC, 1,0% Kohlenstoff, 1,5% Kobalt) und hält die Klinge, bei entsprechender Pflege, dauerhaft scharf.

DIE VIELFALT
Die Kai Shun Classic Serie gehört zu den umfangreichsten Damastmesserserien weltweit und überzeugt durch eine hervorragende Verarbeitung und das klassische, elegante Design. Die Produktpalette mit mittlerweile mehr als 30 verschiedenen Modellen, bietet für jeden Bedarf das passende Werkzeug.

DIE KLINGE
Durch den konvexen Schliff der Klinge sowie die manuelle Honung jedes Shun-Messers entsteht eine unvergleichbare Schärfe, welche das Messer wie kaum ein zweites selbst durch schwierigstes Schnittgut gleiten lässt. Diese Schärfe, gepaart mit dem ausgewogenen Gewicht der Messer, erlaubt ermüdungsfreies Arbeiten.


DER GRIFF
 Der Shun-Griff besteht aus feinem, laminiertem Pakka-Holz und ist ergonomisch geformt. Der Querschnitt des Griffes zeigt die traditionelle japanische “Kastanien”-Form, welche sich angenehm in die Hand schmeichelt. Durch die neuartige Fulltang-Konstruktion verlängert sich die Schneide bis ans Ende des Griffes. Damit sind Klinge und Griff perfekt miteinander verbunden und das Messer lässt sich optimal führen.

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