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Sous Vide Kochbuch Archiv
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![„Sous-Vide – Niedertemperaturgaren“ bringt die Methode der Sterneköche in die Alltagsküche. Zu einem großen Teil kommen die Rezepte mit wenigen, ganz „normalen“ Zutaten aus, die man in jedem Supermarkt findet. […]](https://www.vac-star-shop.de/wp/wp-content/uploads/2013/01/Diewald_Sous-vide_druck-115x115.jpg "Sous Vide – Niedertemperaturgaren")
Sous Vide – Niedertemperaturgaren
Artikel vom 15. November 2018 | Keine Kommentare„Sous-Vide – Niedertemperaturgaren“ bringt die Methode der Sterneköche in die Alltagsküche. Zu einem großen Teil kommen die Rezepte mit wenigen, ganz „normalen“ Zutaten aus, die man in jedem Supermarkt findet. […] -
![„Sous-Vide“ erläutert umfassend und fundiert Theorie und Grundlagen des Vakuumgarens, stellt das nötige Equipment vor und bietet mit über 60 kreativen Rezept-Ideen den perfekten Einstieg in die Gartechnik der Extraklasse. […]](https://www.vac-star-shop.de/wp/wp-content/uploads/2012/10/9783771645069-115x115.jpg "Sous-Vide – Der leichte Einstieg in die sanfte Gartechnik")
Sous-Vide – Der leichte Einstieg in die sanfte Gartechnik
Artikel vom 14. November 2018 | Keine Kommentare„Sous-Vide“ erläutert umfassend und fundiert Theorie und Grundlagen des Vakuumgarens, stellt das nötige Equipment vor und bietet mit über 60 kreativen Rezept-Ideen den perfekten Einstieg in die Gartechnik der Extraklasse. […] -
![Englische Originalausgabe: In this revolutionary new cookbook, Thomas Keller, America’s most respected chef, explains why this foolproof technique, which involves cooking at precise temperatures below simmering, yields results that other […]](https://www.vac-star-shop.de/wp/wp-content/uploads/2012/10/under-pressure-gross-rgb-115x115.jpg "Under Pressure – Cooking Sous Vide")
Under Pressure – Cooking Sous Vide
Artikel vom 12. November 2018 | Keine KommentareEnglische Originalausgabe: In this revolutionary new cookbook, Thomas Keller, America’s most respected chef, explains why this foolproof technique, which involves cooking at precise temperatures below simmering, yields results that other […] -
![Englische Originalausgabe: Over 200 recipes to make everyday meals gourmet… This book, and a temperature controlled water bath, will forever change the way you cook, eat and entertain. Sous vide—the […]](https://www.vac-star-shop.de/wp/wp-content/uploads/2012/10/Douglas-Baldwin-groß-115x115.jpg "Sous Vide for the Home Cook von Douglas Baldwin")
Sous Vide for the Home Cook von Douglas Baldwin
Artikel vom 11. November 2018 | Keine KommentareEnglische Originalausgabe: Over 200 recipes to make everyday meals gourmet… This book, and a temperature controlled water bath, will forever change the way you cook, eat and entertain. Sous vide—the […] -
![Heiko Antoniewicz, einer der Pioniere unter den Köchen, beschäftigt sich mit diesem Garverfahren schon seit Jahren und gibt Seminare für Köche zum Thema „Sous-vide“. Seine Erfahrungen aus der Praxis hat […]](https://www.vac-star-shop.de/wp/wp-content/uploads/2012/10/1783_matthaes_sous-vide_2d_mittel-115x115.jpg "Sous-Vide von Heiko Antoniewicz")
Sous-Vide von Heiko Antoniewicz
Artikel vom 31. Januar 2013 | Keine KommentareHeiko Antoniewicz, einer der Pioniere unter den Köchen, beschäftigt sich mit diesem Garverfahren schon seit Jahren und gibt Seminare für Köche zum Thema „Sous-vide“. Seine Erfahrungen aus der Praxis hat […] -
![Wie macht man ein Omelett außen leicht und zart und innen üppig und cremig? Oder außen wunderbar knusprige und innen luftig leichte Pommes frites, die kross bleiben? Stellen Sie sich […]](https://www.vac-star-shop.de/wp/wp-content/uploads/2013/01/modernist-cuisine-f-115x115.jpg "Modernist Cuisine: Die Revolution der Kochkunst")
Modernist Cuisine: Die Revolution der Kochkunst
Artikel vom 31. Januar 2013 | Keine KommentareWie macht man ein Omelett außen leicht und zart und innen üppig und cremig? Oder außen wunderbar knusprige und innen luftig leichte Pommes frites, die kross bleiben? Stellen Sie sich […]