495,- € – Unser meistverkauftes Gerät aller Zeiten ist jetzt schon ein Klassiker. Deshalb haben wir ihm nun auch ein neues Gehäuse und einen neuen Namen verpasst: der Sous Vide Chef CLASSIC. Sonst bleibt alles gleich wie beim bewährten Sous Vide Chef II – die Qualität natürlich auch!
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Nachdem ich seit meiner Kindheit gerne koche wollte ich auch einmal Sous-Vide probieren. Nach mehr oder weniger erfolgreichen Test mit einem Wasserbad im Backofen war es für mich klar, dass eine bessere Lösung her muss. Nach verschiedenen Recherchen habe ich mich für Ihr Einhängethermostat entschieden, weil ich bezüglich der Behältergröße flexibel sein wollte. Ich nutze den Thermostaten jetzt seit zwei Monaten und bin total zufrieden. Die Temperaturabweichung ist kleiner 0,1 Grad C und auch bei langen Jobs macht er seine Arbeit. Ich kann das Gerät bedingungslos weiter empfehlen. Noch eine kleine Anmerkung zum Kundenservice des Shops; ich habe den Thermostat gebraucht gekauft und ein kleines Teil war nicht mehr vorhanden, dieses wird mir jetzt kostenlos zugeschickt, vielen Dank.
Ich betreibe nebenberuflich eine Kochschule und biete seit einem Jahr auch Sous-Vide Kurse an. Für diesen Zweck habe ich mir diese Gerät gekauft. Mittlerweile habe ich bereits das zweite Gerät im Einsatz. Ein wirklich zuverlässiges Produkt, das ich mit gutem Gewissen auch meinen Kochschülern weiterempfehle.
Die lange Suche nach bezahlbaren Sous Vide Warmwasserbädern führte mich letztendlich zu Vac Star. Alle Nachfragen an Vac Star wurden umgehend beantwortet, die sehr freundliche Beratung ist schlichtweg einmalig.
Habe mir dort das Einhängethermostat und den Vakuumierer Easy bestellt.
Beide Geräte sind sehr stabil verarbeitet (Made in EU) und kommen sehr gut verpackt an.
Das Einhängethermostat ist sehr einfach und intuitiv zu bedienen, die Gebrauchsanweisung braucht man eigentlich gar nicht zu lesen.
Wichtig ist, daß der Wasserstand etwas über der Minimumanzeige steht, sonst gibt es gleich eine Fehlermeldung im Display.
Da das Thermostat bis zu 40 Litern ausgelegt ist, ist man sehr flexibel bei kleinen wie bei grossen Portionen.
Das Thermometer ist sehr genau und hält auch über Stunden konstant die eingegebene Temperatur. Dabei arbeitet die Pumpe für die Wasserzirkulation fast geräuschlos.
Exzellent auch der Vakuumierer Vac Star Easy. Eine Augenweide aus Edelstahl, solide gebaut ohne Sollbruchstellen aus Plastik.
Professionell mit Pulse Funktion ( für weniger starkes vakuumieren) und Mariniereinstellungen. Sehr gute saubere Schweissnaht am Beutelende.
Ausserdem gibt es noch extern einen Schlauch zum anschliessen an Vakuumdosen.
Ich kann beide Geräte wärmstens weiterempfehlen.
Ich gebe zu: Ich war anfangs skeptisch. Immerhin kostet der VAC Star Sous Vide-Chef 2 "nur" gut die Hälfte anderer Geräte dieser Leistungsklasse. Doch jetzt bin ich hoch-erfreut: Schnelles Aufheizen des Wassers, erträgliche Betriebsgeräusche und – das ist natürlich das Wichtigste – erstklassige Garergebnisse. Ich bin begeistert.
Ich hatte den Sous Vide Chef II bereits im September (!) bestellt, aber ich kann sagen, das Warten hat sich gelohnt. Das Gerät ist wirklich klasse. Nahezu geräuschlos und extrem stabil, was die Temperatur betrifft. Als ich bei meinem ersten Test 4 Steaks auf einmal ins Wasser gelegt habe, hat die Temperaturanzeige nicht mal gezuckt. Das Gerät hat ordentlich Power, was sich in einer kurzen Aufheizzeit (10 Liter Tank) bemerkbar macht. Die Verarbeitung ist sehr solide, das Gerät macht wirklich einen stabilen Eindruck. Absolut nichts zu bemängeln. Bestnote!
*** Bewertung bezieht sich auf das Vorgängermodell ***
Ich habe den Vac-Star Sous Vide Chef seit circa 3 Monaten und seitdem auch regelmäßig im Einsatz. Ich bin mit dem Gerät sehr zufrieden. Die Temperatur wird sehr gut gehalten und ist im ganzen Behälter konstant. Die Verarbeitung ist solide. Manchmal könnten die Tasten etwas feiner reagieren. So springt die Temperatur manchmal mehr als gewünscht beim einstellen, aber das kommt nur selten vor.
Preislich gesehen ist das Gerät ein echtes Schnäppchen. Alle anderen Geräte, die ich gefunden habe, waren stets teurer. Da man das Thermostat einfach und platzsparend verstauen kann, ist es auch für kleinere Küchen gut geeignet. Anfragen an den Service werden sehr schnell beantwortet
*** Bewertung bezieht sich auf das Vorgängermodell ***
Ich kann mich meinem Vorredner nur anschließen. Ist ein sehr gutes Gerät. Auch die Anmerkung bzgl. Tank. Ich hatte erst keinen bestellt, um dann festzustellen, dass meine Töpfe zu klein sind. Man braucht mindestens 20 cm Höhe (der Topf). Kugeln halte ich auch für sinnvoll, ohne Kugeln steigt permanent Dampf auf. Insgesamt eine klare Empfehlung, sehr gutes Preis-Leistungsverhältnis.
*** Bewertung bezieht sich auf das Vorgängermodell ***
Nach langer Suche nach einem SousVideThermostaten, der auch für einen Privatmann bezahlbar ist, bin ich auf den brandneuen Sous Vide Chef gestoßen. Nachdem ich das Gerät jetzt einige Male benutzt habe, ist mein Fazit "hervorragend". Die 0,2 Grad Toleranz wird sauber eingehalten und die Pumpe schnurrt sehr leise vor sich hin, was in meiner privaten Küche bei den notwendigen extrem langen Garzeiten auch nicht ganz unwichtig ist. Meiner Ansicht nach macht es auch sehr viel Sinn sich gleich den hier angebotenen SousVideTank dazu zu bestellen. Beide Teile sind sehr gut aufeinander abgestimmt und der Thermostat schwebt so ganz knapp über dem Boden. Preislich ist der Tank ja praktisch vernachlässigbar. Den hervorragenden und sehr individuellen Kundenservice hatte ich schon beim VacStar Easy erwähnt, was ich hier sehr gerne wiederhole.