Die Isolations-Kugeln schwimmen auf der Wasseroberfläche und wirken wie ein Deckel für den Sous-Vide-Behälter oder den Kochtopf. Sie haben zwei Funktionen: Sie verringern den Wasserverlust durch Verdunstung. Das ist bei langen Garzeiten sinnvoll, z.B. über Nacht, wenn kein Wasser nachgefüllt werden kann.Der Wärmeverlust reduziert sich ebenfalls, was noch eine noch bessere Temperaturkonstanz zur Folge hat….
Isolationskugeln
100 Stück
25,90 Euro
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Die Isolations-Kugeln schwimmen auf der Wasseroberfläche und wirken bei Verwendung eines Einhängethermostats wie ein Deckel für den Sous-Vide-Tank oder den Kochtopf.
Für unsere CSC-Wasserbäder werden keine Isolationskugeln benötigt, da dies Geräte mit Deckel geliefert werden. Aus Gründen des Handlings oder wenn man einen Isi-Syphone warmhalten möchte, kann man die Kugeln natürlich auch bei einem Wasserbad einsetzen.
Um die Oberfläche unseres 9 Liter Sous-vide-Behälters abzudecken, benötigen Sie
1 Packung Isolationskugeln.
Um die Oberfläche unseres 24 Liter Sous-vide-Behälters XL abzudecken, benötigen Sie
2 Packungen Isolationskugeln.
Die Isolations-Kugeln haben zwei Funktionen:
- Sie verringern den Wasserverlust durch Verdunstung. Das ist bei langen Garzeiten sinnvoll, z.B. über Nacht, wenn kein Wasser nachgefüllt werden kann.
- Der Wärmeverlust reduziert sich, was noch eine noch bessere Temperaturkonstanz und einen geringeren Energiebedarf zur Folge hat.
