Vac-Star Sous Vide Chef Home Smart – Sous Vide Stick

   

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Sous-Vide Chef Home Smart

Mit dem Sous-Vide-Chef I hat Vac-Star das Vakuumgaren erschwinglich gemacht. Mit dem Sous-Vide Chef II wurde die Erfolgsgeschichte fortgesetzt. Der Sous Vide Chef Home wurde speziell für den Privatanwender im Haushalt konzipiert. Mit dem Sous Vide Chef Smart folgt nun die konsequente Weiterentwicklung. Das Design des Touchscreens wurde grafisch komplett neu gestaltet und auch technisch wurden einige Details verbessert. Die Bedienung ist intuitiv und anwenderfreundlich.

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• Temperaturkonstanz von ± 0.1°C *
• Heizspirale aus rostfreiem Edelstahl
• 1300 Watt Leistung
• Mechanikfreies Solid-State-Relais (SSR)
• PID geregelte Temperaturüberwachung.
• Umwälzpumpe mit 14L/min.
• Für Wasserbäder mit bis zu 20 Liter geeignet
• Ergonomisches, modernes Design
• Einfachste, intuitive Bedienung
• Antireflektiver Touch-Screen
• Optimierte Ventilation
• Gehäuse aus hochwertigem, widerstandsfähigen Kunststoff
• Wartungsfreie Konstruktion
• Swiss Engineering, made in EU

* Gemessen mit Isolationskugeln

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Produktbeschreibung:

Höchste Verarbeitungsqualität
Die Firma Vac-Star ist der Schweizer Qualitätshersteller von Vakuum- und Sous-Vide-Geräten mit über 40 Jahren Erfahrung auf dem Gebiet der Vakuumtechnik. Material- und Verarbeitungsqualität sind auf höchstem Niveau und garantieren eine hohe Zuverlässigkeit und lange Lebensdauer.

Temperaturkonstanz von ± 0,1°C *
Temperaturkonstanz ist essentiell in der Sous-Vide Küche. Dies lässt sich besonders gut an einem Stück Lachs beobachten. Bei 49°C ist das Ergebnis perfekt, die schöne Farbe bleibt erhalten. Steigt die Temperatur nur kurzzeitig über 50°C, bilden sich an der Oberfläche kleine weiße Punkte, sogenannte Albumine, die gerinnen.
* Gemessen mit Isolationskugeln

Bis zu 20 Liter Behältervolumen
Die Hochleistungsheizelemente ermöglichen jetzt die Verwendung von Wasserbädern mit bis zu 20 Litern Inhalt.

Universell einsetzbar
Der SousVideChef Home von Vac-Star lässt sich im Prinzip mit jedem Gefäß verwenden, nur der aktuelle Bedarf entscheidet. So muss auch nur die Menge Wasser erhitzt werden, die wirklich benötigt wird.

Kompakte Bauweise
Der SousVideChef Home Smart hat Platz in der kleinsten Küche. Nach jedem Gebrauch lässt er sich wieder platzsparend im Schrank verstauen.

Einfache Bedienung
Der Antireflektive Touch-Screen ermöglicht eine einfache Bedienung. Die Einstellung von Temperatur & Timer erfolgt mit intuitiven und direkten Eingaben.

Sicherheitsfeatures
Sinkt der Wasserstand unter das Mindestnivau ab, wird ein Alarm ausgelöst. Außerdem verhindert ein Überlastungsschutz, eine Beschädigung des Geräts. Die Folientastatur ist spritzwassergeschützt.

• Genaue Anzeigeauflösung von 0.1°C
• Temperaturbereich von 5 – 90°C
• Countdown-Timer einstellbar von 5 Minuten bis 99 Stunden
• Anzeige wahlweise in °C oder °F
• Wartungsfreies Design

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Zubehör:

Sous-Vide Tank
Der Sous-Vide Tank fasst 9-10 Liter und ist der perfekte Partner für den SousVideChef…>

Isolationskugeln
Sie verringern den Wasserverlust durch Verdunstung. Das ist bei langen Garzeiten sinnvoll, z.B. über Nacht, wenn kein Wasser nachgefüllt werden kann. Der Wärmeverlust reduziert sich, was noch eine noch bessere Temperaturkonstanz und einen geringeren Energiebedarf zur Folge hat…..>

Sous-Vide Tank XL
Der Sous-Vide Tank fasst 24 Liter und ist für die etwas größeren Projekte gedacht….>

Black Star Eisenpfanne von Kuhn Rikon
Für das Finish nach dem Sous-Vide Bad. Mit der hochwertigen Eisenpfanne Black Star vom Schweizer Traditionshersteller Kuhn Rikon gelingt der Maillard-Effekt mühelos…..>

Sous Vide Kochbücher
Hier finden Sie eine große Auswahl an deutsch- und englischsprachigen Kochbüchern zum Thema Sous Vide…..>

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Technische Daten:

Außenabmessung BxTxH: 86 x 165 x 365 mm
Kapazität: 20 Liter
Temperaturbereich: 25 – 90°C
Anzeige wahlweise in °C oder °F
Maximaler Dauerbetrieb 99,9 Stunden
Gewicht: 1,6 kg
Leistung: 1300 W
Elektrischer Anschluss: 230V

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Kundenrezensionen: