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Isolationskugeln
Artikel vom 1. Februar 2013 | Keine KommentareDie Isolations-Kugeln schwimmen auf der Wasseroberfläche und wirken wie ein Deckel für den Sous-Vide-Behälter oder den Kochtopf. Sie haben zwei Funktionen: Sie verringern den Wasserverlust durch Verdunstung. Das ist bei […] -
Dampfeinsatz für CSC Compact
Artikel vom 1. Februar 2013 | Keine KommentareMit Hilfe des Dampfeinsatzes wird das CCS Compact zum praktischen Dampfgarer. Dampfgaren ist neben Sous-Vide die schonendste Art, Lebensmittel zuzubereiten. Im Gegensatz zum Garen im Wasser, werden Vitamine und Nährstoffe […] -
Isi Sahnekapseln 24 Stück
Artikel vom 1. Februar 2013 | Keine KommentareIsi Sahnekapseln. Jede Kapsel einzeln elektronisch gewogen mit Füllgarantie. Aus 100 % wiederverwertbarem Stahl, silber lackiert, nicht wiederbefüllbar, eine Kapsel enthält ca. 8 g reines N2O. Eine Kapsel für eine […] -
Isi Edelstahltrichter mit Siebeinsatz für Gourmet Whip Plus
Artikel vom 1. Februar 2013 | Keine KommentareIsi Edelstahltrichter mit Siebeinsatz zum schnellen, sicheren und sauberen Einfüllen und Passieren in den Gourmet Whip Plus… Isi Edelstahltrichter mit Siebeinsatz für Gourmet Whip Plus 37,90 Euro Preis inkl MwSt. […] -
Abdichtklebestreifen für Kerntemperaturfühler
Artikel vom 1. Februar 2013 | Keine KommentareZubehör zu Sous Vide Chef Touch mit Einstechfühler: Abdichtklebestreifen zum Abdichten der Einstichstelle am Vakuumbeutel beim Einsatz eines Kerntemperaturfühlers. Der Klebestreifen kann ganz nach Bedarf in passende Stücke geschnitten werden. […] -
Öl für Vac-Star Kammervakuumiergerät S-210, S-215, S-220, S-223, S-225
Artikel vom 1. Februar 2013 | Keine KommentareVakuumöl für Kammervakuumiergeräte Vac-Star S-210, S-215, S-220, S-223, S-225, S-240, S-270, X-10, X-15, X-20, X-20 L, X-23, X-23 L, X-25, Vac Star-1000 (VS-1000), Vac-Star S-2000 (VS-2000), Vac-Star-2500 (VS-2500)… […] -
Sous-Vide von Heiko Antoniewicz
Artikel vom 31. Januar 2013 | Keine KommentareHeiko Antoniewicz, einer der Pioniere unter den Köchen, beschäftigt sich mit diesem Garverfahren schon seit Jahren und gibt Seminare für Köche zum Thema „Sous-vide“. Seine Erfahrungen aus der Praxis hat […] -
Dämpfen und Sous-Vide – Teubner
Artikel vom 31. Januar 2013 | Keine KommentareDie mehr als 400 neuen Rezepte, meist mit hilfreichen Schritt-für-Schritt-Fotos illustriert, ermöglichen es Ihnen, zu Hause ohne großen Aufwand Gerichte von höchster Qualität zuzubereiten. Alle Rezepte sind zusätzlich in einem […] -
Espumas: Neue Mousses und Schäume
Artikel vom 31. Januar 2013 | Keine KommentareEspumas und Schäume sind mehr als nur eine simple Beilage oder eine Dekoration auf dem Teller: es sind Träume, die uns mit Stil und Eleganz verzaubern. Ungewohnte und überraschende Aromen, […] -
Modernist Cuisine At Home
Artikel vom 31. Januar 2013 | Keine KommentareDie mehr als 400 neuen Rezepte, meist mit hilfreichen Schritt-für-Schritt-Fotos illustriert, ermöglichen es Ihnen, zu Hause ohne großen Aufwand Gerichte von höchster Qualität zuzubereiten. Alle Rezepte sind zusätzlich in einem […]